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Quatre signes de qualité, un seul camembert

Le Camembert du Champ Secret est le seul à réunir les signes officiels de qualité Bio, fermier et AOP et fabriqué au lait de foin.

Quatre signes de qualité, un seul camembert

Le Camembert du Champ Secret est le seul à réunir les signes officiels de qualité Bio, fermier et AOP et fabriqué au lait de foin.

Fermier

Fermier

Le terme «fermier» garantie quant à lui :
• un lait produit et transformé en camembert sur place,
• un processus de fabrication qui relève de notre
statut : Patrick installé en GAEC depuis 40 ans et
Maurice depuis 3 ans assurent la responsabilité en tous
domaines
• ainsi qu’un camembert commercialisé sous notre nom.

Produit issu de
l’Agriculture
Biologique

100% certifiée agriculture biologique, ce label atteste l’absence totale de produits chimiques sur notre ferme, du champ jusqu’au camembert. Mais produire Bio, c’est aussi assurer le bien-être de nos animaux et contribuer au maintien de la biodiversité.

AOP

Le camembert Appellation d’Origine Protégée est le seul à pouvoir revendiquer sa région d’origine, la Normandie. Partie intégrante de l’aire de production du Camembert de Normandie, notre fromagerie répond également aux quatre valeurs indissociables de son AOP :
  • au moins 50% de vaches normandes,
  • au moins 6 mois de pâturage,
  • du lait cru,
  • et le moulage en 5 louches.
Un lait rempli de qualités !

Lait de foin !

Le lait de foin, garantit l’absence de fourrage fermenté sur toute la ferme : c’est une façon de revenir à l’alimentation des vaches la plus traditionnelle possible (herbe pâturée et foin exclusif)
Race normande et alimentation sans ensilage.

Toutes nos vaches sont de race normande et alimentées sans ensilage.
Ces deux points sont source de qualité, bien qu’ils ne soient imposés dans aucun cahier des charges.

Le nom «du Champ Secret»

Fier d’habiter au cœur de la Normandie, dans le village de Champsecret, naturellement notre camembert porte le nom «du Champ Secret» et arbore les couleurs des prairies vertes et jaunes du printemps.
Parce que le Secret vient du Champ…

© Ferme du Champ Secret 2021

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