presse
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01
jun

La télé a donné des ailes au camembert bio

 

OUEST FRANCE | 1er JUIN 2015 | PAGES ORNE

 

On se bouge. A la ferme des Mercier, producteurs de camemberts bio, fermiers et AOP, c'est branle-bas de combat. Depuis leur passage dans Des racines et des ailes, ils ont dû augmenter leur production.

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06
fév

Le camembert, un produit tendance

 

LA FRANCE AGRICOLE | n°3576 | 6 FEVRIER 2015 | CIRCUITS COURTS
 

Francine et Patrick Mercier maîtrisent à 100% la commercialisation du seul camembert fermier, bio et AOP.

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11
mai

Qualité et quantité avec le vrac

 

BIOFIL | MAI/JUIN 2014 | N°93 | Témoignages | Productions animales

 

A Champsecret dans l'Orne, les éleveurs bio Francine et Patrick MERCIER, en systhème tout herbe, ont choisi un séchoir à foin en vrac avec toit solaire. Cette solution est couplée à un chauffage bois.

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11
mai

Un fromage symbole de la gastronomie française

 

TERROIRS DE FRANCE | AVRIL/MAI 2014 | N°2

 

La Ferme du Champ Secret - Au coeur du bocage domfrontais (Orne), Patrick et Francine MERCIER, éleveurs laitiers depuis plus de 30 ans, produisent des camemberts de qualité dans la ferme écologique du Champ Secret. Leur camembert au lait cru, moulé à la louche est, en effet, le seul à pouvoir se targuer d'être à la fois bio, fermier, et AOP. [...]

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29
avr

Normands, presque tous éleveurs de vaches, VRAI mais...

 

L'EXPRESS | SEMAINE DU 23 AU 29 AVRIL 2014 | N°3277

 

De jolies ruminantes qui broutent de l'herbe verte à l'abri du bocage, Patrick et Francine MERCIER de la Ferme du Champ Secret dans l'Orne, reprennent l'image d'Epinal sur leur site Web. Leur exploitation abrite aujourd'hui 90 vaches et autant de génisses. Une goutte d'eau parmi les 568 272 représentantes du cheptel normand soit environ ne vache pour 6 habitants ! [...]

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16
avr

Feu la Quasimodo, vive la fête de la Normandie

 

OUEST FRANCE | LUNDI 7 AVRIL 2014

 

Autres temps. Autres événements. La fête de la Narmandie, qui remplace la Quasimodo, devient la vitrine des produits du terroir en région normande.

A la louche, voilà comment on donne sa forme au camembert au lait cru.

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22
nov

Deux fermes primées pour leur dynamisme

 

OUEST FRANCE | VENDREDI 22 NOVEMBRE 2013

 

Le Banque Populaire a récompensé, jeudi, deux exploitants agricoles aux pratiques innovantes.

Jeudi, à Saint-Germain-du-Corbéis, deux exploitants agricoles du secteur ont reçu le prix de la Dynamique Agricole décerné par la Banque Popuaire de l'Ouest.

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26
sep

Le Champ Secret souffle sa première bougie

 

LE PUBLICATEUR LIBRE | N°3561 | JEUDI 26 SEPTEMBRE 2013

 

A l'occasion du 1er anniversaire de la fromagerie, installée sur l'exploitation de la Novère, Francine et Patrick Mercier, les exploitants, ont organisé une jounée Portes ouvertes, samedi 21 septembre.

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01
jui

"On a travaillé à la ferme !"

 

OUEST FRANCE | MERCREDI 26 JUIN 3013

 

Les maternelles de l'école primaire du Val de Breuil sont allées passer deux jours à la ferme de la Novère à Champsecret.

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21
mai

Les ultras du camembert

 

PROFESSION FROMAGER | N°57 | MAI-JUIN 2013

 

Ils sont Normands, n'élèvent que des vaches de race Normande, ont banni l'ensilage, nourissent leurs bêtes de façon quasi-exclusive d'herbe et de foin, et fabriquent du camembert fermier au lait cru.

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